Udruga Korijeni pustare Antunovac organizirala je u Staroj pekari izložbu “Fajferica se vraća kući” i okrugli stol s vrhunskim stručnjacima iz različitih područja koji su govorili o svinji fajferici i vezanim temama. Korijeni pustare uporni su u njegovanju baštine i čuvanju uspomena na život na nekadašnjim pustarama, istaknuli su predsjednica Udruge Kristina Delalić Vetengl i članovi Udruge Branko Vadlja i Ivan Kastel piše Glas-Slavonije.hr

Crna slavonska svinja nastala je križanjem na imanju grofa Dragutina Karla Leopolda Pfeifera Orlovnjak blizu Osijeka, te se zbog toga često u narodu naziva i Pfeiferova svinja ili fajferica.

Kristina Delalić Vetengl zahvalila je svim sponzorima i donatorima, a u ovoj prigodi posebice Gradu Osijeku, Općini Antunovac i Akademiji za umjetnost i kulturu, koji su omogućili održavanje ove izložbe kojom su organizatori željeli podsjetiti na ovu iznimnu hrvatsku autohtonu pasminu svinja, ali i prisjetiti se života kakav je nekad bio na pustarama te podsjetiti na zdravu prehranu domaćim proizvodima.

– U nizu zaboravljenih osoba mađarskog, njemačkog ili austrijskog podrijetla koje su svojim djelovanjem obilježile dio povijesti istočne Hrvatske nalaze se i članovi obitelji veleposjednika i trgovaca Pfeiffer, od kojih su neki zaslužili i plemićke titule. Tek će dobri poznavatelji gospodarskih prilika ovoga područja s kraja 19. i početka 20. stoljeća imati predodžbu o značenju koje je obitelj Pfeiffer imala za razvoj gospodarstva, a posebno uzgoja stoke. No kod starijeg je stanovništva još živo sjećanje na svinje fajferice, koje su uzgojene upravo na posjedu ove obitelji nedaleko od Osijeka. Tako je u kolektivnom pamćenju ostala ova obitelj koja je prije 150 godina za crnu slavonsku svinja, zbog njezine plodnosti i mesnatosti, na Svjetskoj izložbi u Beču 1873. osvojila zlatnu medalju za kvalitetu – kazala je Delalić Vetengl.

Na okruglom su stolu govorili Dominik Knežević, predsjednik Udruge uzgajivača crne slavonske svinje – Fajferica, dr. sc. Marija Hefer istaknula je nutritivne vrijednosti masti i mesa fajferice, dr. sc. Goran Kušec naglasio je potencijale fajferice za proizvodnju tradicijskih suhomesnatih proizvoda, dr. sc. Vladimir Margeta izlagao je o povijesno-tradicijskom kontekstu fajferice, dr. sc. Boris Lukić o genetskoj vrijednost fajferice, a dr. sc. Dragan Solić, načelnik Sektora za uzgoj, testiranje i genetsko vrednovanje HAPIH-a, o značenju uzgojnog programa u budućem razvoju fajferice.